La birra roots è un progetto nato in collaborazione con il liquorificio 7579 e si pone l’obbiettivo di fare una birra intorno alla radice della genziana. Dopo un paio di tentativi e parecchie bevute, abbiamo realizzato quella che secondo noi rispecchia al meglio l’idea di base, fare una birra che sappia davvero di genziana. Il prodotto si presenta…